更新时间2018-05-23 05:09:36
用料
肋排 300g
糯米 100g
生抽 适量
葱姜 适量
粽子叶 可不放
做法
步骤1.排骨用生抽 葱姜腌制至少2小时 按口味可加盐
步骤2.糯米浸泡一夜后，包裹在排骨上，置放在粽叶上。（如没有码放在盘子里）
步骤3.全部放好把葱姜和剩下的糯米一起放入蒸锅
步骤4.大火蒸40分钟左右即可（按排骨多少）
小贴士
糯米一定要浸泡一夜才好，排骨也要小肋排，比较容易熟。
1.将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜
2.排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右
3.将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可
4.将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了
5.码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈
和红烧排骨差不多的，只不过多加一道程序在里面
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