更新时间2018-05-13 05:33:00
燕窝丝是燕窝囊上呈现丝状的物质，比燕窝盏和燕窝碎容易炖开，口感也还好，但是营养价值一样吗
燕丝和燕盏的区别有哪些？燕窝是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类（如家燕）所筑巢。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。燕窝被采摘之后，还要经过甄选、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵。
金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约5一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。市面上消费者口碑最好的老牌燕窝，一家是北京同仁堂，另外一家是福临门，这两家品牌都是源自印度尼西亚以及马来西亚的优质上乘燕窝。如果是送礼，可以选择同仁堂的，包装比较漂亮，但是价格贵很多；如果是自己家人用的，选择福临门的较为实惠，质量也很好。燕窝是燕子所分泌的珍贵津液，一如其他食物般，需要妥善存放。
燕盏和燕丝的区别
燕盏：燕盏是工人从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。盏形是天然取出，故形状大小有别。它的营养、香味、发头都是最好的。完整燕盏经过挑毛处理后，干净、杂质少，色泽好。根据盏型的完整程度，白燕盏可分成不同的等级，其中特级白燕（龙牙）是最好的等级——盏形大且完美，纤维紧密；还有三角燕，呈三角形状，为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。
燕丝：燕丝是指燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝。是工人将挑毛时脱落下来的细条装，集中后包装，由于其外形较燕条碎，呈丝状，故而称之为燕丝。燕丝口感较燕盏、燕条差，炖制时间较短些，容易炖煮过烂；价位较低，可满足低价位消费群体的需求。还有由燕丝制成的燕网、燕球、燕块、燕碎等，在加工过程中，大多有使用一些食用胶粘合成型，故价位也低些。因此建议购买者，买自然的燕丝网，不宜买加工成型的。
燕窝美白药膳做法
燕窝无花果煮牛奶(凉)
【配方】燕窝10克，无花果30克，牛奶250毫升，白糖适量。
【制作】
1．牛奶放入奶锅，烧沸，下入麦冬、无花果煮20分钟，加入白糖搅匀即成。
【食法】每日1次，单独食用。
【功效】滋阴润燥，护肤增白。
【宜忌】腹泻便溏者不宜多食。
【解析】燕窝性凉，归肺、胃、心三经。能养阴润肺，清心除烦，益胃生津。无花果有健脾和胃作用。牛奶营养丰富，有滋润皮肤，美白作用。以上药食煮成饮料，可增强其滋润，美白护肤功效。此道药饮夏季饮用更佳。
人参燕窝粥(平)
【配方】人参5克，燕窝1个，粳米100克，冰糖适量。
【制作】
1．粳米淘洗干净，置沙锅内，加水适量，放人人参、燕窝。
2．将锅置武火上烧沸，移文火煎熬l小时，加入冰糖溶化即可。
【食法】每日1次。
【功效】益元气，振精神，增白嫩肤。
【解析】人参性味甘、微苦，温。入脾，肺二经。能大补元气，固脱生津，安神。燕窝能养阴润燥，益气补中。此方以人参为君药，配以滋阴润燥之燕窝，再与健脾胃，除渴止烦之粳米同烹后，可增强益气养虚，滋养容颜之功效。适用于气血不足，面色无光，肌肤不润，面黄肌瘦等症。正常人长年食用，可达到美容悦色之作用。
仙草芝味燕盏的唾液酸更高，营养更高
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