想学做煎饼，杂粮煎饼是怎么做的呢？

更新时间2018-05-11 01:09:38

用料

主料

调料

杂粮煎饼的做法

1.需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼

2.准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。）

3.取杂粮面糊到煎板上

4.用铲子把面糊摊平，与煎板同大

5.摊均匀

6.把鸡蛋打上面饼，摊匀

7.鸡蛋摊匀后，撒上咸菜

8.撒上葱花

9.撒上肉松

10.折叠3分之1的面饼

11.在折叠处涂上甜面酱

12.在甜面酱上加一块脆饼

13.在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起

14.把卷起的煎饼从中间切断

15.两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就做好了

首先将杂粮，如：玉米、小米、高粱、黄豆、绿豆、荞麦等洗净，与小麦浸泡，然后进行磨浆。将磨好的面浆用勺子舀到烙煎饼鏊子上，摊薄摊匀后待熟后揭掉就可以了。小麦可以用面粉代替。

准备好杂粮面糊

是把麦子面粉、高梁面粉、玉米面粉、谷子面粉、地瓜粉将其合成面糊。

假如没有那么多的材料也可以用小麦面粉和玉米面粉就可以。

取杂粮面糊到煎板上，用铲子把面糊摊平，与煎板同大，摊均匀了，我们把面糊摊平等它成型根据个人的口味加一个鸡蛋用铲子弄均匀。

鸡蛋弄好之后撒上咸菜和葱花把面饼的另外半边折叠留半边在折叠的上面涂抹甜面酱。

把脆饼放在甜面酱上，我们在把生菜也放在上面然后把两边折叠起来，折叠好了我们就把面饼卷起来，卷好后用铲子从中间切断美味可口的煎饼就做好了。

这个网上有很多视频介绍，都行