粽子咋么吃最好吃？

更新时间2018-05-09 04:53:31

粽子咋么吃最好吃？

一、五豆粽

材料：白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。

做法：

1、将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时;2、沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味;

3、粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。

4、取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米混合物，将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽。

5、上笼蒸20分钟即可食用。

二、绿豆鸭蛋粽

材料：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个

做法：

将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后放入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

三、养身粽

原料：紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。

做法：

1、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。

2、将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时。

四、蜜枣粽子

1.将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。

2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。

3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。

4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。

5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

五、咸香鸡肉粽

用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。

做法：

1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。

2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。

3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。

4、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。

六、香菇鸡肉棕

1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用。

2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时

3、江米(即糯米)泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右

4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)

5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形

6、舀一勺江米，放入腌好的鸡肉、香菇、栗子

7、再舀些江米放进去，压实(别太多，米边与粽叶边要留些距离)

8、包好后，放入高压锅中，上汽后20分钟。

主要还是什么馅，而且每个人的口味不一样。

还是蒸着然后蘸白糖好吃啊！

我自己喜欢普通沾白糖

不同的粽子有不同的吃法呢

包蛋黄肉粽特别好吃

这个要看每个人的口味怎么样了，每个人吃的感觉是不一样的

 粽子。是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。   粽子是多种多样,璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等,而北方的粽子,主要是豆沙、蜜枣为主。

北方粽子

准备食材,糯米先清洗干净,用凉水泡2小时备用。

将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用。

豆沙、蜜枣。

准备好的材料,还有棉线绳。

取一到两片粽叶,根据粽叶大小来选。

折出一个三角。

放一勺米。

再放豆沙或蜜枣

再放一勺米用手压实米。

粽叶从上往下折叠,叠成三角形。

用棉线绑结实

包好的粽子。

将粽子放进高压锅没过粽子的水,上面压一个盛水的盆,盖好锅盖,扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。

粽子煮熟了,放入凉水里面过凉,这样口感好

粽子煮好了。

南方粽子(以肉粽为例)

芦叶洗净,放开水煮5分钟,捞出

把肉洗净切大块,用盐,糖,料酒,老抽,姜片,八角,桂皮等 调料腌制一晚入味.

糯米洗净,用清水浸泡2个钟头,沥干,用盐,糖,老抽等调料拌好

准备包粽子

包粽子

粽子放高压锅,加8分满的水,大火煮开.

小火滚2.5--3个钟头即可小贴士:1.用腌制猪肉的汁拌糯米很好的.        2.猪肉要带点肥的才好吃

 

肉粽是热的时候吃比较好吃，凉粽是凉的时候沾糖浆或者白糖来吃比较好吃

把粽子热一下放凉吃，能品出味道，有嚼头。