蛋白粉和分离蛋白粉的区别

更新时间2018-05-06 12:21:40

蛋白粉：一般是采用提纯的大豆蛋白 、酪蛋白、乳清蛋白(缺乏异亮氨酸)、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合，(如大豆蛋白、乳清蛋白和豌豆蛋白组成的复合蛋白)构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。

 

对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的。

分离乳清蛋白被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。乳清蛋白是从牛奶中提取出来的，牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%，可见弥足珍贵。

区别

1、一个是从大豆里面提炼出来，一个是从牛奶里提炼出来。

2、两者的营养而言，分离蛋白粉人体吸收更好，副作用更少

分离蛋白粉更纯而已

有点概念炒作的意味。其实分离乳清蛋白就和它名字所说的一样，就是普通蛋白粉进一步提纯，把其中的杂质（乳糖，胆固醇，还有一些水分等等等等）去除了。对于吸收来讲没有任何好处，并没有更容易吸收。

水解蛋白粉易于吸收，分离蛋白是提炼出的优质蛋白。具体还要问营养师

一般的乳清蛋白浓度为20%—70%，所谓的浓缩乳清蛋白浓度也只在70%—90%。而乳清蛋白分离物是浓度超过90%的纯蛋白。从技术层面讲，要在不损害蛋白质结构的情况下做到这一点非常困难，而且花费也很巨大。光看价格就知道当然是乳清蛋白分离物要好啊，所以那个ABD活性因子才卖的这么好，就是这个道理。

分离的专项补