您好，请问一下，油条表面比较硬，是什么原因

更新时间2018-05-06 05:05:42

出现提问当中的情况主要有以下两种原因：

1，面粉发酵的工作没有做好。

2，油温过高导致的。

油温太高，炸老了

在油炸过程中，油条表面的油温高造成的。

高温外表硬化

添加了不明物。

高温炸制水分缺失，便因变脆。

主要是在面粉调和时 没有添加膨松济 

应该是油温过高了。

可能是油炸的时候炸太久了

应该是油温太高了吧，或者炸的时候长了

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