涮羊肉，怎么涮才好吃，芝麻酱好还是花生酱，怎么调？

更新时间2018-04-28 21:06:34

涮羊肉的做法详细步骤

1.将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片，最好肥瘦一相间；

 

2.在火锅中加水烧沸，放入香菇、料酒、精盐、葱、姜，再将芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、料酒、酱油、辣椒油、卤虾油、糖蒜等按各人喜欢的比例配好调料，料丝浸泡好，白菜洗净；

 

3.将羊肉片、白菜、料丝等放入火锅中，边涮边吃，佐以芝麻烧饼，并还能分享火锅中鲜美的肉汤。

芝麻酱好，还是花生酱的根据个人口味

按个人喜好选择调味酱了

芝麻酱更香，花生酱有胡味。

呵呵，个人喜欢芝麻酱

正宗的北京涮羊肉都是用芝麻酱。

调制的方法。先把一定量芝麻酱导入一个大碗，（芝麻酱是会膨胀的），倒入一些水（凉开水、矿泉水随意），不要太多。可以根据个人口味放点盐，或者不放。拿筷子，按同一方向搅动麻酱。太干的话，再加一点水。直到麻酱的稠度符合你的要求。然后放一两块红腐乳，放韭菜花，继续搅拌，直到看不见成块的腐乳。吃的时候，加点辣椒油，加点香菜末，搅拌均匀，蘸着羊肉吃。

（辣椒油的做法：干辣椒切成段，锅里放点油，油温上来后，放入干辣椒，关火，让油自然冷却）

1.涮羊肉，就是吃火锅，把羊肉薄片放火锅里烫熟即可

2.芝麻酱好还是花生酱好，这要看你喜欢什么口味，最方便的方法就是买芝麻酱和花生酱，或者其它的酱料，比如辣椒酱，蒜沫，葱沫等

3.可以把喜欢吃的酱料每样加一点混合，然后羊肉蘸着吃即可

看你个人喜欢

依个人口味而定，最经典是韭花酱

口味不一样的，花生酱的味道要浓点，可以掩盖腥味

两种酱都好。