有那个好吃又香的辣椒酱推荐一下么？

更新时间2018-04-23 19:10:18

在网上买过几瓶辣椒酱，说是特辣的，结果买回来都不辣。有没有辣友给我推荐几款，最好带上链接

用料  

红辣椒或红柿子椒1000克蒜100克白糖100克酿造白醋100克盐100克豆瓣酱100克洋葱1个西红柿1个苹果1个味精少许

自制辣椒酱的做法  

1. 准备材料。

2. 新鲜的红辣椒，怕辣的可以用新鲜的红柿子椒，我一般都用柿子椒~洗净去蒂和籽，控净水分，用绞肉机绞碎。

3. 蒜去皮，用蒜夹子夹碎；洋葱去皮，绞碎；西红柿去皮，剁碎；苹果去皮，绞碎。

4. 炒锅中放入搅碎的辣椒，豆瓣酱，西红柿碎，苹果碎，白糖，白醋，盐，一起煮沸，开锅后转小火继续煮约5分钟，要边煮边搅，以防糊锅，水份蒸发的差不多后，关火，待辣椒酱不烫手的时候，放入蒜末、洋葱末、味精，拌匀。冷却后装入干净的瓶中，密封，放冰箱冷藏。

小贴士

1、炒锅要用不锈钢锅或搪瓷锅，不锈钢锅最好是厚一点的，不易糊锅 2、所有步骤都不能沾水和油，以防辣椒酱变质 3、蒜可依据个人口味来增减 4、白醋必须是酿造的，超市都有卖的，看上面的说明就知道是不是酿造的了。如果没有白醋也可以用9度米醋代替，但最好还是白醋。切记不可用勾兑的白醋，切记切记！5、辣椒1000g的重量，是买回来带籽的量，去不去籽随你。若带籽做，怕咸的人也可以按上面的辅料用量做，不怕咸的人可适当增加辅料。6、这款辣椒酱比较咸！做调料和蘸料的时候，可以不加盐或少加盐，按照个人喜欢的口感来做调整。

老干妈不错，有一个比较冷门的广西特产，辣椒骨，可以查查，也不错

最好的是农家自制的辣椒酱,没有添加剂

最经典的当然是老干妈啦