小虾要不要剔去泥肠

更新时间2018-04-15 04:44:42

去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这虾线 和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。

不要的事，只要用水冲洗就可以了

小的没必要

虾酱是白虾做的，为什么是红颜色的，就是虾的内脏。

需要的，要去泥肠和那根细线。

大一的可以剔去泥肠，太小的就无法剔了。

当然是需要

一般3公分以上就要去。

最好要剔除

多大的虾呀，小的就没有必要了，大点的可以去除