樱花馒头怎么做？

更新时间2018-04-06 04:45:55

主料      

面粉280克   南瓜220克   

酵母2克   紫薯240克   

面粉120克   酵母1.5克   

无水樱花馒头，春风中有你的气息的做法步骤1. 蒸熟的紫薯。2. 压成泥。3. 加入化开的酵母、面粉。4. 和好后发酵。5. 蒸熟的南瓜。6. 加入化开的酵母、面粉压成泥。7. 面和好很发酵。8. 三小时后，发到原来的两倍大。9. 三小时后，发到原来的两倍大。10. 揉面排气后，分成30克的面团。11. 南瓜面团擀开成圆形。12. 紫薯面团揉成圆球。13. 放南瓜中间。14. 象包汤圆样包起来。15. 收口的地方放下面。16. 擀成圆形后，找个小圆形的东西在面团上印出中间的位置，四周印出大小一样的位置。17. 如图，用刀划开。18. 每一份上面划两条，不能划透。19. 如图，两个角用手捏一起。20. 美美的花瓣出来了。21. 放蒸篦上，冷水上锅，水开后15分钟后出锅。22. 营养美味的成品。23. 看看中间，完美。

小贴士南瓜、紫薯含水份不同，面粉吸水性不一，请酌量添加。

 

1. 紫薯蒸熟后捣成泥加入化开的酵母和面粉。

2. 揉成面团发酵至原来的两倍大。

3. 南瓜蒸熟后捣成泥加入化开的酵母和面粉。

4. 揉成面团发酵至原来的两倍大。

5. 揉面排气后，分成30g大小的面团。

6. 南瓜面擀成面皮。

7. 紫薯面擀成圆球。

8. 紫薯球放南瓜皮中心。

9. 包裹起来。（也可以紫薯面包裹南瓜面）

10. 收口的地方放下面。

11. 擀成圆形，圆形瓶盖印出中心位置，四周划出大小差不多的位置。

12. 用刀划开。

13. 在每一个花瓣上轻轻划两条不能划透。

14. 两个角用手捏一起。

15. 中间撒上黑芝麻，美美的花瓣儿就出来了。（两种颜色的面团可以换着做）

16. 冷水上锅蒸，水开后15分钟后出锅。

樱花馒头

食材用料：

 

熟猪油/玉米油10克

糯米粉150克

盐渍樱花

清水105ml

糖25克相克食物

澄粉30克

开水25ml

樱花馒头的做法

 

1.先将盐渍樱花清洗一下去除盐粒，用一碗纯净水将花朵浸泡一会儿，挤干水分备用

2.将糯米粉150克、糖25克、清水105ml混合揉均；用25ml左右的开水冲入30克澄粉里将之烫熟，再揉入糯米粉面团中

3.加入10克熟猪油/玉米油，将面团揉至顺滑，等分成16份，开水上笼蒸7——8分钟（呈透明状），取出后晾至手温，包入豆沙馅后整形，嵌上一朵樱花即可

• 1.先将盐渍樱花清洗一下去除盐粒，用一碗纯净水将花朵浸泡一会儿，挤干水分备用

• 2.将糯米粉150克、糖25克、清水105ml混合揉均；用25ml左右的开水冲入30克澄粉里将之烫熟，再揉入糯米粉面团中

• 3.加入10克熟猪油/玉米油，将面团揉至顺滑，等分成16份，开水上笼蒸7——8分钟（呈透明状），取出后晾至手温，包入豆沙馅后整形，嵌上一朵樱花即可