麻辣豆腐用什么豆腐做比较好吃

更新时间2018-03-07 10:59:47

传统的做法是用老豆腐，因为嫩豆腐确实易碎，或许有很多大厨用嫩豆腐以改良过的方法进行烹饪，但人家是专业的，方法可能比较复杂，总之新手还是先从老豆腐做起吧，比较方便掌握。

要用老豆腐。

稍微有点儿嚼头的豆腐

用水豆腐做

选食材，豆腐要不涩嘴的，用好的麻辣jiang 

比较嫩的水豆腐，干豆腐适合煎制过油烹制。。。

用淮南豆腐