鸡蛋炒三丁怎做？

更新时间2018-03-07 10:56:22

材料：胡萝卜半根鸡蛋2个豆干60g豌豆50g盐1g

1鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，胡萝卜洗净，削去外皮切成小丁，豆干切成小丁，豌豆洗净

2鸡蛋炒熟盛出

3锅中留少许底油，倒入胡萝卜丁炒至略发软，随后倒入豌豆，淋入少许水，焖煮1分钟

4倒入熏干丁，翻炒至胡萝卜、豌豆，再倒入炒好的鸡蛋碎，调入盐、少许香油，翻炒均匀即可

食材主料杏鲍菇100g青椒30g胡萝卜80g鸡蛋3个辅料橄榄油适量盐适量味精适量蚝油适量白糖适量葱适量姜适量 步骤1.鸡蛋打散，摊成稍微厚些的鸡蛋饼。2.胡萝卜、青椒摘洗干净切成丁。3.杏鲍菇洗干净切成丁。4.鸡蛋饼晾凉后切成块。5.起油锅，杏鲍菇入锅过油。6.胡萝卜入锅过油。7.青椒入锅过油后盛出。8.再起油锅，葱姜入锅煸香。9.过油后的三丁入锅炒。10.加蚝油炒。11.加白糖炒。12.加盐、味精炒。13.鸡蛋入锅炒。14.炒均匀即可出锅装盘。

小贴士此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的调味品。

 

食材明细

• 胡萝卜半根
• 鸡蛋2个
• 豆干60g
• 豌豆50g
• 盐1g

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鸡蛋炒三丁的做法步骤

•  1鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，胡萝卜洗净，削去外皮切成小丁，豆干切成小丁，豌豆洗净
•  2鸡蛋炒熟盛出
•  3锅中留少许底油，倒入胡萝卜丁炒至略发软，随后倒入豌豆，淋入少许水，焖煮1分钟
•  4倒入熏干丁，翻炒至胡萝卜、豌豆，再倒入炒好的鸡蛋碎，调入盐、少许香油，翻炒均匀即可

使用的厨具：炒锅

主料      

鸡蛋一个   香菇一颗   

胡萝卜一根   黄瓜半根   

辅料       

盐   油   

大葱      

鸡蛋炒三丁的做法步骤1. 准备葱花2. 鸡蛋搅拌好3. 将香菇，胡萝卜，黄瓜分别切丁。让后热油，先将鸡蛋炒至八分熟，盛出待用。锅中再加油，将胡萝卜放入锅中炒，再将香菇倒入炒，做后将黄瓜放入，待三丁差不多要熟了，将刚才八分熟的鸡蛋放入一起翻炒，出锅前放少许盐，完活～4. 色香味俱全的鸡蛋炒三丁就完成啦～

小贴士鸡蛋要先炒，炒完盛出来，然后待其他炒的差不多的时候一起炒

 

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