西瓜皮可以炸着吃吗

更新时间2018-03-07 10:54:28

西瓜皮可以炸着吃吗，有知道的吗

可以油炸，但是最好要过鸡蛋面再下锅油炸。

炸汁喝，不过味道还是不错的

可以做酱，可以炒着吃，炸着吃应该也没问题

没吃过这个做法

是可以的啊

炒着吃，味道口感还是挺好的。

为什么要炸着吃？外面包浆炸？

可以，西餐呀

炎炎夏日，西瓜一定是不少人首选的消暑水果。在大家享受完鲜甜多汁的西瓜肉后，在准备扔掉西瓜皮之前,有没有想过其实西瓜皮也可以为我所用，变成美味可口的食物呢?以下是几种西瓜皮的食法，大家有兴趣可以试试，真的很好吃。 
1.凉拌西瓜皮
原料: 
西瓜皮蒜茸鸡精白糖盐香油
做法: 
1.西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。 
2.将西瓜皮加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。 
2.西瓜皮卤肉
材料:西瓜皮、五花肉、八角、酱油
做法: 
1.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用。 
2.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30-40分钟即成。 
3.瓜条蛋花汤
主料:西瓜皮、鸡蛋、西红柿
调味料:盐、味精、香油 
制作过程: 
1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。 
2.西红柿切成片。 
3.鸡蛋打散。 
4.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入西红柿片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。 
提示:在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。 
4.橙汁莲藕西瓜皮
主料:莲藕、西瓜皮 
调味料:橙汁、盐、白糖 
制作过程: 
1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。 
2.莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。 
3.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。 
4.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。 
提示:西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。 
5.西瓜皮炒毛豆
主料:西瓜皮、毛豆
调味料:盐、花椒
制作过程: 
1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。 
2.毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。 
3.倒去腌瓜丁所出的水。 
4.炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。 
提示:在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。 
6.西瓜皮炒肉丝
材料: 
猪腿肉200克，西瓜皮250克，鸡蛋清1份，油、盐、料酒、味精、湿淀粉、麻油各适量。 
做法: 
1.将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。猪腿肉切成细丝，放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。 
2.锅洗净置中火上，加精制油烧至六成热时，投入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。 
3.原锅留余油放清汤、盐、味精、料酒烧开，放入西瓜丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡烧沸淋上麻油出锅既可。 
特点:猪肉鲜嫩，瓜味脆香。 
7.西瓜皮荷叶海蛰汤 
原料:浸发海蜇、西瓜皮各250克，鲜丝瓜500克，鲜扁豆、鲜荷叶各100克，鲜竹叶心25克，食盐少许。 
制作:海蜇、西瓜皮、扁豆、丝瓜洗净，切块。荷叶、竹叶心洗净。用锅煮沸适量清水，放入海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、竹叶心，武火煮沸，改文火炖1小时，然后放入丝瓜，煮沸片刻，加食盐调味即可。 
用法:佐餐食用，每日1~2次，每次150毫升~200毫升。 
功效:清热解暑，清肺止咳。适用于暑湿内蕴而致头面水肿、身热口渴、目赤便干等。 
8.翠皮里脊
主料:西瓜皮、里脊肉
调味料:鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉 
制作过程: 
1.将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。 
2.里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。 
3.炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。 
4.原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。 
提示:肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。 
9.绿豆西瓜皮汤
原料:绿豆100克，西瓜皮500克。 
做法:将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤,一日数次。 
功能:清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清热解暑,除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。*西瓜皮学名称为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮。 
10.花旗参西瓜皮云茯苓汤
功效:解暑热,暑湿,生津止渴,暑天多饮有益,老少皆宜 
材料:花旗参(一两),西瓜皮干品(三两)或鲜品(一斤，云茯苓(一两),鲜荷叶(1块),扁豆(二两)，竹茹(一两),薏米(二两)，陈皮(一块)，水(适量)。 
做法:将材料洗净放入煲内用慢火煲2小时即可。 
11.西瓜皮炒青椒
主料:西瓜皮400克，青椒200克调味料:盐、味精、油、辣椒各少许。 
制作方法: 
1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。 
2、炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。 
3、加适量调料，起锅盛盘。特点:清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。 
12.肉烧西瓜皮
主料:西瓜几块，五花肉若干调味料:姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。 
制作方法: 
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。 
2、将五花肉切成小方块。 
3、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。 
4、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。 
特点:瓜皮的滋味远远好过五花肉。 
13.干贝炒西瓜皮
主料:干贝一小撮，瓜皮片一盘调味料:胡萝卜几片，水淀粉、蒜末、姜末、盐、味精、葱各少许。 
制作方法: 
1、干贝洗净用小碗泡半天，取出切成丝;泡干贝的水留用。 
2、西瓜皮刮去表皮，削净瓜瓤，斜刀切薄片。 
3、油烧六七成热，下蒜末、姜末炒香，下干贝丝同炒几下。 
4、下胡萝卜片、西瓜皮，炒至瓜皮开始变软，倒入泡干贝的水。 
5、烧开后调味，加水淀粉勾薄芡出锅。 
特点:吃口清爽鲜香。 
14.爆炒西瓜皮
主料:西瓜皮400克调味料:盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许 
制作方法: 
1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。 
2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。特点:香甜微辣，为开胃佳品。 
15.西瓜排骨汤
用料:西瓜皮759克，猪排骨120克，盐适量。 
做法:西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁，排骨洗净，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可食用，每日1次。 
主治:暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者，可加入白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。 
注意:脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。 
16.翠花清热绿豆粥
材料:西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克。 
调味料:冰糖2大匙。做法: 
1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块;绿豆洗净，泡水1小时;白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用; 
2、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加入西瓜皮及冰糖继续煮1~2分钟即可。 
注意:此汤最适合在夏季饮用，可预防因日晒所造成的斑点，不过同时有整肠的瘦身效果，腹泻时最好不要饮用。

可以炸或凉拌吃，但外皮要去掉。