一个好服务员在火锅店的重要性是什么

更新时间2018-03-07 10:50:58

如今“服务员”三个字，可谓是饭馆里的高频词汇。点菜要叫“服务员”，催菜要叫“服务员”，结账还是要叫“服务员”。可以说，一个火锅店“成也服务员，败也服务员”。虽然未免有所偏见，但足见其位置的重要。

假设在一个火锅店的实际场景里；服务员如何向顾客推荐菜品？

普通火锅店服务员会说：我们店都是特色。很敷衍的回答，结果顾客走掉。

而有些技巧的火锅店服务员会说：有这两种，刚做的。会促使你下单。

而更高技能的火锅店服务员会说：还有这两种，刚做的，味道挺不错的，卖的挺好的，你可以尝尝。

再懂得销售的火锅店服务员会说：还有这两种，刚做的，都味道挺不错的，卖的挺好的，你可以尝尝，我给你再送一个鸡蛋吧，你是我今中午最后一个顾客，完美收官，感谢你。

看看这几个层次：

第一个：陈列事实

第二个：把只剩换成还有，意思完全不一样，只剩的意思就是不多了，剩下的，而还有意思是不多了竟然还有，有种珍惜感，加上刚做的，给你新鲜感，而不是剩余的。第三个：不但告诉你新鲜还要告诉你味道以及销量，让你对产品充满信心，有了很大兴趣。

第四个：让你产生兴趣，及时促销，拉拢感情，获得好感。

从以上小小的细节，我们就能清晰地感受到一个好服务员对于火锅店的重要性了。因此，我们在培训服务员的时候，要注重细节，给顾客留下深刻的印象，也能助你的火锅店生意一臂之力。

一个好服务员是门面，是客户体验度最重要的一环