杭试酥鱼凉吃好吃吗

更新时间2018-03-07 10:50:41

杭式酥鱼是家常菜谱。酥鱼的制作食材：鲫鱼，姜片，蒜头，大料，鸡精，盐，生抽，老抽，料酒，干面粉，糖。酥鱼的做法详细步骤：将宰杀好的鲫鱼清洗干净，控干水分。炒锅烧热，少放些油，将鱼一条条地煎，我怕沾锅，所以在鱼身上拍了些干面粉，这样煎出来鱼形完整好看。将煎好的鱼放在高压锅里，放姜片，蒜头，大料，鸡精，再加入盐，生抽，老抽，料酒，一点点糖。最关键的地方到了，要多多地放醋! 不要担心味道太酸，醋有助于鱼刺酥软的。我说不太准到底放了多少醋，反正拿瓶子咕嘟嘟地往里倒的。加上水后盖上盖子，加阀，起了气后十分钟左右转小火压着吧。。。压它四十分钟或一个小时就酥烂了。贴士：酥鱼不要刚做好就打开锅往外夹，还是热的时候容易碎。一定要等酥鱼晾凉了以后往外拿,这样就能成形了。

好吃的，不过价格还不错

只要不变软都好吃的

只要没受潮变软就能好吃。

当然是好吃的