水晶粉丝粉条机特点有哪些？

更新时间2018-03-31 12:48:11

水晶粉丝粉条市场前景如何？

粉丝加工有传统手艺和现代化工艺两种，传统手艺一般是以农户单元进行小规模加工，现代化
工艺则更适合中小规模加工厂。随着劳动成本上升以及市场对食品安全标准的严格要求，红薯粉丝
加工行业逐渐由传统向现代化过渡，机械化、自动化程度不断提高。与此同时，红薯粉丝加工机械
的技术水平也随着市场需求变化而不断提高。
《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效，既可食用也可药用，深
受消费者喜爱。红薯集中上市后，除一部分鲜食外，多用来制成红薯干、淀粉、粉丝等深加工产品
。其中，红薯粉丝具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是粉丝中的佼佼者。不过，现在市
场上多以玉米、木薯淀粉等为原料的粉丝，红薯粉丝占有量非常少。这说明红薯粉丝在市场上有较
大的缺口，发展前景较为乐观。 一方面红薯粉丝市场占比小，发展空间大，另一方面，其高价值
也是老百姓追求的关键点。现在，随着人们生活水平的提高，对食品的质量、安全以及营养保健功
能的要求也日益增多，红薯粉丝既保留了红薯的营养价值又不失去粉丝的口感，正符合人们对食品
的需求，市场发展潜力可以想象。
红薯粉丝加工转变 机械化成为主流 也许有人会好奇，既然红薯粉丝市场这么大，且表现出供
不应求的局面，为何不加大生产呢？其实，红薯鲜食在中国具有较长的历史，一些地区还把红薯作
为主粮，红薯粉丝虽然是古老的汉族传统美食，但很长一段时间保持着传统加工工艺生产，产量和
品质都无法大幅提高，但是现代工艺粉丝加工设备的出现弥补了这方面的缺陷。
目前市场的全自动粉条机主要两种，一种是代替传统加工方式的粉条生产线，实际上其自动化部
分只是上料、漏粉、冷却、切割这几个简单的工段，另外的冷冻、搓粉、干燥还都不能自动化运行
，还要投入大量的人工，同时这种粉条生产线，相对传统手工制粉条，要采用抽真空的方式，往往
造成粉条口感偏硬，不太好吃。现在真正意义上的全自动粉条机，也就是从原料的进入到直接出干
红薯粉条的生产线，生产厂家为数不多，并且设备成本比较高，下面是关于全自动粉条机的一些简
介摘自河南多润实业有限公司的网站，可以参考一下。
　　多润实业专注于薯类深加工设备的制造，所生产的智能化全自动粉丝机，吸取国内外自动化粉
丝加工技术与设备优点，精心研制而成，该生产线全自动运行，所生产的精制粉丝品质卓越、晶莹
透明、外观条直、口感细腻，劲道耐煮，不化条，不酥条，不混汤，在市场深受消费者的喜爱，能
够为投资者带不菲的收益。
水晶粉丝粉条的工艺流程：1、供应商选择2、原材料(淀粉)配料投料 3、自动制浆 4、调整下
料成型蒸熟 6、冷却 7、常温老化 8、低温老化 9、竖切丝10、定型烘干 11、降温 12、定向切长
14、输送包装15、入库
该生产线具有以下特点：
　　1、自动化程度高。全自动粉丝生产线是对传统工艺加工粉丝的颠复性升级，无需挂杆凉晒等
生产工艺，自动完成粉丝加工整个工艺流程，整条生产线装有变频调速系统，随时调整各工段的温
度、速度、压力等参数，以满足生产工艺的需要，确保最终产品品质的稳定性，工人只需巡视、监
控、微调，实现了操作规范化。
　　2、现代化程度高。该技术简化了繁琐的传统的薯类粉丝生产工艺，解决了过去必须依靠人工
才能完成的生产环节，使之实现了生产连续化、机械化，大大缩减了生产周期。
　　3、粉丝成品率高。全自动粉丝生产线通过PLC提前设定程序,同时采用变频调速器, 根据变频
器的数字显示，可以使操作者在提前预编的工艺中按数字控制生产,保证了产品的一致性, 粉丝的
成品合格率达到95%以上。
　　4、粉丝质量好。高强度常温回生、精准低温老化点、优化的低温干燥技术，确保粉丝质量卓
越所生产的精制粉丝品质卓越、晶莹透明、外观条直、口感细腻，劲道耐煮，不化条，不酥条，不
混汤，在市场深受消费者的喜爱，能够为投资者带不菲的收益。
　　5、节能性卓越。生产线对各环节参数准备控制，合理搭配，能量充分重复利用，节能效果显
著。
　　6、外观美观大方。生产线搭配合理，表面处理精细，整体大气豪化。
　　7、一机多能。生产线通过增减配置可以生产不同的原料，如马铃薯水晶粉丝、红薯黄金粉丝
、方便粉丝等。
　　8、安全性高。该线生产的产品不使用食品添加剂、漂白剂、防腐剂等，实现了产品品质标准
化；同时该线自动化生产，杜绝了手工操作的人为交叉污染与环境污染，全机与物料接触部分采用
SUS304不锈钢，便于清理，产品品质、各项微生物以及理化指标均达到国家标准要求，实现了产品
安全标准化。