炸丸子应该怎么弄呢

更新时间2018-03-07 10:34:59

　　1.三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会

 

　　2.淀粉加清水制成淀粉水备用

 

　　3.腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀

 

　　4.放入淀粉水

 

　　5.用筷子沿一个方向搅拌至上劲

 

　　6.锅中放油，七成热

 

　　7.锅边放上一碗清水，将手沾湿，(这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中

 

　　8.入锅炸至金黄熟透即可

还是按照某一特定菜谱来试一试，因为光是这道菜就有许多不同作法。

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