更新时间2018-03-07 10:16:05
1.羊腿肉洗净,用刀小心剔掉,切块。
2.肉和骨头一起焯水洗净。
3.萝卜去皮切滚刀大块,姜切片,葱切大段。
4.粉条洗净用温水泡软,白菜叶撕大片洗净备用。
5.取砂锅,放入羊骨和羊肉,姜,葱,和足量的水。
6.大火烧开后,调入料酒,改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。
7.放入萝卜块,再炖30分钟,至萝卜烂,调入盐。
8.加入白菜。
9.加入泡软的粉条,大火炖5分钟。
10.起锅后加入香菜即可
羊肉是普遍的肉品之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。
羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
不过,由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。
食材主料羊肉500g 辅料葱适量姜适量枸杞适量山楂适量盐适量 步骤1.羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水。2.羊肉切块,继续浸泡十分钟。3.控干水分。4.砂锅放水,将羊肉块放入其中。5.水烧开,撇去浮沫,放入葱姜。6.放入山楂、枸杞、核桃。(提前洗净)7.小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可。
8.出锅装盘即可。
羊汤还是羊下货做汤好吃。
用砂锅炖汤
最重要的应该是羊肉的质量一定要好哦,你说呢。
用专门炖汤的砂锅炖,炖2个小时左右味道自然出来了,汤料加点丁香,八角,再炖点白萝卜,味道很不错
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