牛肉怎么做会更好吃？

更新时间2018-03-07 09:57:37

牛肉对我来说，考的好吃！

哈哈，我喜欢吃凉拌牛肉。

1.首先一定要选择肥瘦相间带着筋的牛肉，比如适合炖煮的牛腩和牛腱子。

2.清洗牛肉：买回来的牛肉最好在清水中浸泡2小时以上，将牛肉中的血水泡出，牛肉焯水的时候一定要和冷水一起入锅，出锅洗时用温水，这样肉才不会因为温度差变硬。

3.切牛肉看似简单的步骤，但是也是有一定的讲究的，我们在牛肉的时候一定要先找好牛肉的纹路，然后刀垂直于牛肉的纹路纵向切，切成3cm左右大小为最佳，切的时候一定要记住不要顺着纹路切哦。

4.在炖牛肉时可以加一些啤酒进去，因为啤酒中的酶能使牛肉中蛋白质分解，这样做出的牛肉味道会更加鲜美哦。

5.炖牛肉时候如果遇到中途要加水怎么办，记住此时如果需要中途加水就一定要加开水，当然最好是在炖之前就把水一次性加够。

煮，卤，炒，煎，炖，烤，腌，泡，凉拌，红烧，火锅，麻辣。都行啊，主要看哪块肉和个人口味了！

麻辣牛肉和爆炒牛柳

凉拌麻辣牛肉最好吃

看个人的口味啦

煎，红烧，炖，炒，看是哪块肉，不同的肉有不同的做法。请采纳

煮的时候放啤酒会更好吃哦