在上海节假日经常去小吃店吃这道菜，哪位大厨知道怎么做？

更新时间2018-03-07 09:55:04

把鱼肉炸得很黄，口感很好，有点甜，本地人很喜欢吃。

应该是油炸鱼片。先将鱼片用调味料腌制，净水后挂浆，然后炸至金黄，吃时还可以蘸一些果酱等调料。

松鼠鱼或者是松子鱼

松鼠桂鱼在小吃店很少见到，应该是面拖鱼

松鼠桂鱼吧

应该是糖醋鱼

是糖醋鲤鱼吧

就叫油炸肉

你要知道菜名，上网可以搜

把鱼肉先放在淀粉里面加一些料，然后用油炸

那是松子鱼吧：鱼肉裹粉炸金黄，浇计（番茄酱、米醋、糖等）

该产品采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼，配合日本的调料精制而成。（不过也有拿青鱼配以蟹子代替的）