你知道如何做粉蒸肉吗？

更新时间2018-03-07 09:44:45

食材明细：

五花肉300克 南瓜半块 蒸肉米粉半袋 葱适量 酱油适量 料酒适量 白糖适量 蚝油适量 姜、盐适量

粉蒸肉的做法步骤：

1准备好食材。 

2五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。 

3五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。 

4将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。 

5南瓜码盘底。 

6将腌好的肉铺在南瓜上。(我把多余的南瓜摆在了肉周围) 

7放入锅中，大火蒸制40分钟左右。 

8出锅时撒上葱花即可。

小窍门

1.蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以要酌情加盐。
2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。
3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨，牛肉，羊肉。

 

59分钟前

1.上好的五花肉连片一起切成薄片，五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片

2.切好的五花肉片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时，料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3

 

3.腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀

4.土豆去皮洗净切厚片

 

5.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉

6.入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可

1.上好的五花肉连片一起切成薄片，五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片

2.切好的五花肉片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时，料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3

 

3.腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀

4.土豆去皮洗净切厚片

 

5.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉

6.入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可