美国牛肉的品质一共分为几个等级呢？

更新时间2018-03-20 11:29:06

:美国牛肉等级划分非常讲究，一共分为 8 个级别，最顶级的是极佳级（U.S. Prime），一般高级餐厅选用的牛排原料都是这个级别的，其次是特选级（U.S.
Choice）以及可选级（U.S. Select），这两个级别的肉质也已经非常不错了。然后是合格级（U.S. Standard），商用级（U.S.
Commercial），可用级（U.S. Utility），切块级（U.S. Cutter）及制罐级（U.S. Canner）。

美国牛肉等级划分非常讲究，一共分为 8 个级别，最顶级的是极佳级（U.S. Prime），一般高级餐厅选用的牛排原料都是这个级别的，其次是特选级（U.S. Choice）以及可选级（U.S. Select），这两个级别的肉质也已经非常不错了。然后是合格级（U.S. Standard），商用级（U.S. Commercial），可用级（U.S. Utility），切块级（U.S. Cutter）及制罐级（U.S. Canner）。