蓝蝴蝶花茶为什么回退色

更新时间2018-03-17 09:40:22

    蓝蝴蝶花茶冲泡后怎么有种不是茶叶的褪色感？

泡出来是蓝色的，加入柠檬汁会变成紫色的，可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。云之遥健康生活馆。营养价值         蝶豆花具有丰富的维他命A,C和E, 而且可以提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原, 同时还具有补脑，促进脑的活力，防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。        蝶豆花中的天然蓝色素，也是有疗效的。如果将其加入柠檬并调制成花茶饮品，就是保健心脏血管的绝佳饮料。 食用价值         蝶豆花的可食部位是叶、花及嫩荚。较幼嫩的叶片及盛开的花朵，亦可拿来煮汤、油炸等。用嫩芽来炒肉丝或煮熟後食用，都十分可口。蝶豆花的叶及花的萃取液，可当作纯天然的食品染料。药用价值         种子及根的效用：可治眼疾、慢性气管炎、止痛、利尿、通经、治便秘、消腹水、止关节痛。药用作为驱虫剂、缓泻剂、利尿剂及通经剂。

蓝蝴蝶花茶之所以褪色，是因为空气中含有少量二氧化碳，当二氧化碳溶于水后pH大约为5.6左右，会和蓝蝴蝶花发生中和反应而水解，所以就会褪色。

这种和酸碱指示剂原理差不多