更新时间2018-03-16 20:37:44
吃得不对会诱发癌症
1.腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2.烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
3.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4.油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
5.霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。
这些平民食物可以防癌
1、蘑菇
防癌优势：很多蘑菇都含有大量的抗癌矿物质———硒。研究发现，白色草菇提取物可抑制前列腺癌细胞分裂，使肿瘤变小。
食用提示：蘑菇不宜长时间浸泡，可以用湿布或软刷轻轻擦洗;如果您有痛风就最好不要多吃了。
2、土豆
防癌优势：土豆含有糖体抵抗力、降血压、预防心血管疾病，可降低血糖水平，防止糖尿病。土豆中的外源凝集素(lectins)具有抑制肿瘤生长的作用。
食用注意：在人体所需的各种营养成分中，50%都可以在土豆中找到，因此，专家建议每天至少吃一个小土豆。牛至类、膳食纤维、维生素C、凝集素、钾等成分，可以增强人抵抗力。
3、苦瓜
防癌优势：西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
食用注意：脾胃虚弱的人不要吃苦瓜，因为苦瓜性寒;另外苦瓜含有奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇忌食。
4、地瓜
防癌优势：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
食用注意：地瓜一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
5、核桃
防癌优势：核桃可以说是“黄金干果”，含有丰富的维生素E，该维生素有助于防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌。核桃有利于防止2型糖尿病。另外，由于核桃含有大量的抗氧化褪黑激素，因而，具有促进睡眠的作用。
食用注意：摇一摇核桃，如果听到咯吱响或觉得很轻，那么核桃可能已枯萎。
6、萝卜
防癌优势：萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。
食用注意：萝卜不要和橘子一起吃，因为二者可生成硫氰酸，会阻止甲状腺摄取碘，容易诱发甲状腺肿大。最好也不要和辣椒或醋“配对”，因为两者一起吃，会破坏胡萝卜素。
这两种人更要多吃以上食物防癌
1、过度劳累的人群。过度劳累会导致身体透支，血液透支，身体免疫机能下降。虽然不直接引起癌变，但会导致某些疾病复发，最终诱发癌症。如21世纪最常见的“过劳死”。此类人群因劳逸结合，加强体育运动。
2、压力大的人群。美国科学研究发现：精神压力大的人群易患直肠癌。工作压力大的人群应注意调节心情，释放压力，提高机体免疫力。
有可能，因为病从口入呀
会的,特别是胃癌.
一、常吃烫食
国人吃饭都有这样一个传统，当食物端上饭桌的时候，人们总是张罗着要趁热吃，因为食物一旦凉了，口感就会大打折扣，而且食物中的硝酸盐成分也会转换成亚硝酸盐，进入人体后就会转换成亚硝酸胺，是一种致癌物，所以趁热吃成了很多人吃饭的习惯。
我们都知道，食物经过烹饪后，温度都是很高的，此时食物的味道也是最佳，不过经常“趁热吃”可是会埋下致癌的隐患的。
人体口腔的耐受温度在50摄氏度到60摄氏度，一旦食物的温度超过这个数值就会对食道黏膜造成损伤。
为了及时修补这些损伤，食道黏膜的上皮细胞就要加快增殖。如果经常吃烫的食物，食道黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，形成浅表溃疡。反复的烫伤修复、修复再烫伤，就会引起食道黏膜质的变化，进一步发展变成肿瘤，一旦是恶性肿瘤，致癌的可能性也是非常高的。
研究发现，绝大多数的食道癌患者都有常吃烫食的习惯，所以吃饭的时候，食物端上来的时候最好过一会再吃，等到食物的温度与口腔温度差不多的时候，此时食用才是最合适的，而对于一些爱吃热腾腾火锅的人来说，吃火锅的时候不要太心急，可以准备一碗凉清水，将食物放在水里过一遍，不仅可以将食物的温度降下来，也可以去除油脂，让人吃得更健康。
二、常吃咸食
在我们做菜的时候，为了保证食物的美味，肯定会添加多种调料，其中，盐是一种必放的调料，不管什么食物，如果不放盐，味道也是会大打折扣的。不过盐吃多了对身体可不会有什么好处，而且还会增加致癌的隐患。
有人会说盐吃多了会致癌，难道说盐是一种致癌物吗?其实盐本身并不致癌，但是引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起胃黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会促使胃黏膜细胞局部癌变，从而导致胃癌的发生。
世界卫生组织表示，正常人摄盐量应控制在每天6克以内，然而调查发现，中国人平均每天摄盐量竟然高达12克!而一些胃癌高发区，人均摄盐量甚至超过了50克!这无疑大大提高致癌的隐患。
所以生活中，饮食一定要做到清淡，咸味的食物更要少吃，做菜的时候除了要少放盐外，像酱油、蚝油、辣椒酱这些调料里也含有一定成分的盐，所以也是要少添加的。
当然有可能了。病从口入。 据说油炸食品，腌制食品容易得病。
只要不吃变质的东西或者污染的东西应该不会诱发癌症
有可能，吃的东西不对会引发消化系统方面的癌症，概率比较大
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