山西刀削面的面卤怎么做

更新时间2018-03-15 23:54:06

我要的是像电视剧铁梨花里的面卤希望不要太啰嗦鸡肉面

原料：  鸡油、鸡块、蘑菇、葱头、大葱、姜片、豆瓣酱、甜面酱、色拉油、盐、味精、鸡精、老抽、生抽、黄酒、醋

做法：

1、葱头切丝，大葱切段、姜切片、鸡油切末、  鸡肉、蘑菇切块。

2、锅加水烧开，下鸡肉块焯一下捞出。

3、锅坐火上，烧热下底油，烧热后下鸡油，   油出尽后捞出油渣，下葱头丝、下香料、葱段、姜片，出香味颜色成金黄色后全部捞出。