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山西刀削面的面卤怎么做
更新时间2018-03-15 23:54:06
我要的是像电视剧铁梨花里的面卤希望不要太啰嗦鸡肉面
原料: 鸡油、鸡块、蘑菇、葱头、大葱、姜片、豆瓣酱、甜面酱、色拉油、盐、味精、鸡精、老抽、生抽、黄酒、醋
做法:
1、葱头切丝,大葱切段、姜切片、鸡油切末、 鸡肉、蘑菇切块。
2、锅加水烧开,下鸡肉块焯一下捞出。
3、锅坐火上,烧热下底油,烧热后下鸡油, 油出尽后捞出油渣,下葱头丝、下香料、葱段、姜片,出香味颜色成金黄色后全部捞出。
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刀削面
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