板栗烧五花肉的做法,板栗烧五花肉怎么做好吃,板栗烧五花

更新时间2018-03-15 23:13:50

一、所需工具：切刀、砧板、锅具。

二、板栗红烧肉的用料：五花肉500g 板栗（去皮去壳）20颗、 葱1小把、姜2克、老抽两汤匙（约30ml）料酒一汤匙（约15ml）、盐1小匙。

三、板栗红烧肉的做法：

1、五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段。

2、锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄。

3、放入姜片葱段炒出香味儿。

4、加入一汤匙料酒。

5、加入两汤匙老抽。（全部加老抽成品颜色会稍稍偏深一点，如果喜欢颜色偏浅点的，可以把两汤匙老抽换成一汤匙老抽和一汤匙生抽，因为生抽比较咸，所以用了生抽后面收汁的时候就不需要再加盐了）

6、放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色。

7、倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）。

8、倒入栗子，中大火煮开。

9、转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。

四、小贴士：做红烧肉的时候，不用白糖而是改用冰糖会让五花肉显得红亮，色泽诱人。

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