更新时间2018-03-15 23:11:57
一、胡辣汤可以开胃、行气除湿、驱寒暖胃等功效。
二、做法
胡辣汤的做法 好豆网
主料:猪里脊肉 面粉 红薯粉条 海带 花生米
辅料:油 盐 辣椒 胡椒粉 酱油 鸡精 葱 香油 米醋 八角 桂皮 姜
1.肉加入高汤 葱姜 桂皮 八角煮至30分钟。
2.煮好的肉切成小丁备用。
3.木耳提前泡发。
4.红薯粉条用温水浸泡30分钟,用流动水洗净。
5.分别把木耳 海带 豆皮切成丝。
6.面粉用少许水合成面团。
7.加入适量的水浸泡10分钟。
8.用手反复抓洗面团,直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。
9.洗面筋的水留下备用。
10.中火烧热炒锅中的油,爆香干辣椒和大葱。
11.再放入肉丁稍煸炒
12.倒入猪肉的汤。改大火煮沸。
13.加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。
14.把洗好的面筋,揪成小片添入入汤中。
15.煮沸搅动后,再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝。
16.同煮约10分钟。
17.把洗面筋剩的面水,充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟。
18.关火,加入 米醋和香油即可。
上一篇:胡辣汤的正宗做法是什么?
下一篇:正宗胡辣汤制作方法及配料