做韭菜盒子怎么和面需要的是发面,还是实面

更新时间2018-03-15 23:11:05

实面，也叫死面。

主料：面粉 (300克)， 韭菜 (150克)

调料：香干 (6块) ，鸡蛋 (3个) ，盐 (适量) ，糖 (2克)， 胡椒粉 (2克) ，鲜辣粉 (5克) ，鸡精 (适量) ，香油 (适量)

厨具：平底锅

步骤：

   1、准备好所有的食材。

   2、面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟。

   3、韭菜摘洗干净沥干水分切碎。

   4、香干也切碎备用。

   5、鸡蛋打散入锅炒熟备用。

   6、所有材料放入盆中，加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，香油。

   7、所有材料拌均匀成为馅料备用。

   8、醒置好的面团揉均匀。

   9、搓条再切成等份小面团。

   10、取一份擀圆皮放入馅料。

   11、一边面皮折叠过来边缘按紧。

   12、在用刨皮花刀压出花纹。

   13、平底锅稍倒油放入韭菜盒子煎至。

   14、两面金黄饼熟即好。

           

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