韭菜盒子的面怎么和

更新时间2018-03-15 23:10:49

韭菜盒子的面怎么和做法:

1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器.
2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌.
3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.
4. 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好.
5. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好.
6. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散.
7. 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮. 把蛋皮用铲子剁碎.
8. 把韭菜碎, 粉丝碎, 碎蛋皮都放入碗中, 加盐, 糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅匀.
9. 工作台上撒满面粉, 把酥油抹在面团上, 把面团尽量揉匀.
10. 把面团揉成一根细长的圆柱, 分16份.
11. 把馅也分16份.
12. 象包水饺一样把每份面团擀薄, 包一份馅.
13. 炉子开中火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色.