北京烤鸭的吃法

更新时间2018-03-15 23:09:50

我去北京旅游、买了一只烤鸭（真空包装、可以携带的那种）
包装袋后面有说明好几种吃法
有一种是我们经常在饭店点吃时的吃法
说是：
把烤鸭回热后用刀片切成薄片，将鸭片放入荷叶饼加上甜面酱、葱条等卷起，即可食用。（包装袋上这样写、我也不知道它们正宗的叫法是不是荷叶饼、甜面酱）

因为我是南方人，不知道荷叶饼是什么，还有甜面酱的做法。
我们这边只有去饭店才吃得到。

荷叶饼是不是馄饨皮或者饺子皮呀？
（个人认为不是，因为馄饨皮和饺子皮都是由面团直接擀成的，我觉得那个所谓的荷叶皮应该是熟的，而且我吃过，觉得二者味道是不一样的）

希望知道我说的这种吃法的佐料的人积极回答、
帮帮忙、因为我真的很喜欢这样吃
想在家自己试试~~

谢谢了 ~~~！！！饼你可以自己做，就像是做饺子皮似的，不过面要比饺子皮软，饼要薄还要像碗口一样大。做好一张饼就放到锅里蒸，接着做第二张，做好后也放到锅里的第一张上面，因为第一张已近半熟了所以就不会粘到一起。以此类推。
荷叶饼不是馄饨皮也不是饺子皮，你可以到饭店买春饼来卷烤鸭。
其实春饼和荷叶饼是一样的，但是不要用春卷皮来包着吃，像有的饭店招牌写着春饼大骨头，这就有春饼卖，一般的烤鸭店也有卖春饼的。
葱就是一般的生葱切成丝。
甜面酱可以在超市或农贸市场上买到，六必居的比较好。不过外面卖的甜面酱和全聚德的味道还是有点差别，你买的烤鸭里面应该会配的两袋甜面酱。
把片好的烤鸭沾上甜面酱，一般一张饼里卷3片肉，再放上新鲜的葱丝就可以吃了。

你买的真空烤鸭应该有两层塑料袋包装，外面的一层不是真空的里面没有图安得是真空包装的，把外面一层包装撕掉留着里面的那层，放进锅里蒸一会就可以打开吃了