摆摊卖煎饼果子用多大的锅合适？

更新时间2018-03-15 23:05:36

打算在大街上摆摊卖煎饼果子（小推车的那种），有4个问题！1 用什么燃料省钱经济（如果用煤的话，锅下面的那个桶应该怎么做）。2还有就是薄脆怎么做（不要往上复制的）才能炸出金黄色，用的是什么油.3 那个锅用多大的最合适（大小合适，加热快）.4 我在大街上摆摊，需要什么手续，城管才能管不到我？谢谢！没分了，下回补上！1.我觉得用煤炭之类的便宜些，而且起火后随时都是热得，桶有30cm高，直径
为40cm左右，中间用铁棍隔开，上面放煤炭，下面一半处开口，留着钩炉灰。
如果长时间加工锅太热的话，可将比桶稍微大点的薄板垫到桶上，将锅与煤炭
暂时隔离。
（注：用液化气的话方便是方便，但如果人少的话加热时间太慢了
2.薄脆劝你不要做，直接去外面买就可以，自己做太费油，费时间，卖油条的地
地就应该有，薄脆只是将普通的薄脆做的薄而已，凉了之后是很脆的（一咬往下掉渣）夹在里面很好吃
3.锅用直径为40--50cm的就可以，厚度大约为8--12mm厚就可以了，太薄容易糊
4.大街上摆摊什么手续都不用，只是防止城管就可以了，除非你自己开早点店，
那样城管就管不到你了，剩下的办法就是认识城管里的头，要不然就去市场里买去，就收个摊费，