煮火锅底料想要味道好能不能用浓缩鸡骨汁或浓缩猪骨汁

更新时间2022-02-18 04:26:41

火锅底料可以用浓缩鸡骨汁，但一般不能用浓缩猪骨汁。

在鱼肉海鲜火锅里、在牛羊肉火锅里掺入浓缩猪骨汁有两个缺点：

（1）不对味，能掩盖主食料的鲜味；

（2）略显油腻。

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