黑豆腐是用啥做的？

更新时间2022-01-20 09:35:22

主料：猪血豆腐、白豆腐、里脊肉、青蒜。辅料:泡椒、糖、盐、料酒、鸡精、酱油。

步骤/方法： 1、两种豆腐切片，青蒜切碎，里脊切片并上浆。 2、豆腐凉水下锅加入盐 料酒，水开后煮5分钟。 3、热锅爆香葱姜放入泡椒炒出红油。 4、下肉片，炒至肉片变色。 5、放入酱油，料酒，糖继续翻炒。 6、加入豆腐慢慢翻炒。 7、勾芡放青蒜末翻炒均匀即可。 8、出锅淋入香油。

黑豆腐就是长沙那边的臭豆腐，就是用普通黄豆做的，然后发霉，变臭。是油炸臭豆腐的原料。

用黑豆做的豆腐不是黑色的，是乳白色略微有些淡绿色。

正常来说，做黑豆腐的原料就是用黑豆制作，其制做方法与黄豆的相同。

主料是干黑豆。