黄瓜苦味是因为含有什么？

更新时间2022-01-19 08:06:16

有些黄瓜的品种生长过程中容易产生变异株，结出的黄瓜大都是苦的；当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味。还有当大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦；黄瓜生长过程中，瓜农使用农药过多会导致黄瓜吃起来发苦。

有些黄瓜的品种生长过程中容易产生变异株，结出的黄瓜大都是苦的；当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味。还有当大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦；黄瓜生长过程中，瓜农使用农药过多会导致黄瓜吃起来发苦

有些黄瓜的品种生长过程中容易产生变异株，结出的黄瓜大都是苦的；当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味。

黄瓜出现苦味是因黄瓜中的含有的苦味物质

黄瓜出现苦味是因黄瓜中的含有的苦味物质，即苦味碱偏多引起的。