冬瓜老鸭汤属于什么菜系

更新时间2022-01-01 11:17:35

老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。 汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。

冬瓜老鸭汤不属于八大菜系，算家常菜

这道菜不属于任一个菜系的特色菜，就像炒青菜一样，不判定为哪个菜系特有。不过炖汤类的多半是收粤菜影响。