象拔蚌怎么处理

更新时间2021-12-15 15:01:27

象拔蚌怎么处理

象拔蚌可以做刺身。不妨试试他人的做法：先烧开一壶水，烧水的同时，清洗一下象拔蚌，因为外面会有一层皮需要撕下来。 然后找个盛器，把象拔蚌放在里面，把烧开的水淋下去没过象拔蚌，然后就倒掉开水在水里冲凉就可以了，冲凉一是为了保持口感爽脆，二是为了手可以去拿象拔蚌不至于烫手 烫过以后，两扇贝壳就可以打开了，并可看到有褐色的一层薄衣，撕掉就可以了。 然后找一把锋利的刀，开始给象拔蚌切薄片，越薄越好，这是虹吸管的部分，口感爽脆。 这时把冰块放在一个盘里，上面盖上保鲜膜，把切成薄片的象拔蚌放上去，这样有了冰的作用，可以使蚌肉一直保持清脆的口感。一部分颜色较深的是蚌肚，可以煮粥喝。