中秋除了月饼之外，还有那些地方性的传统特色美食？？

更新时间2021-09-19 01:53:10

在中秋佳节，螃蟹正肥，是家宴中必不可少的大菜。民间以吃蟹为中秋一大乐趣。林语堂先生的《京华烟云》中就浓墨重彩地描绘了“姚府蟹宴庆中秋”的场景。主客都落座之后，一个上面放满螃蟹的大绿盘子，被端到桌子上来。全桌的人都惊呼了一声“啊”，随后便纷纷卷起袖子，准备开吃。林语堂说，吃螃蟹不同于吃别的饭那样由仆人伺候，由仆人端送，而是每个人都得自己忙，自己动。经过一阵忙乱，每一口螃蟹吃到嘴里越发觉得味美。有人吃得快，有人吃得慢。有人爱吃蟹黄，有人爱吃蟹肉，有人不嫌费事爱慢慢吃螃蟹腿，就和打牌一样——各人的脾气都受到试验，有人把肉吃得很干净，也有人狼吞虎咽。莫愁就笑木兰吃螃蟹就像吃白菜豆腐那样乱吞，虽然夸张了点，但特生动。吃蟹的时候，桌子上摆着温过的酒，每人面前还有一小盘姜醋酱油调好的作料儿，这些热性的作料正好能和螃蟹的寒性互相抵消。 在丰子恺先生的《忆儿时》中，一篇名为《父亲的吃蟹》的小文也透露着民间中秋吃蟹的习俗。文中这样写道：“第二件不能忘却的事，是父亲的中秋赏月，而赏月之乐的中心，在于吃蟹。父亲说：中秋吃蟹是风雅的事，吃法也要内行才懂得。先折蟹脚，后开蟹斗……脚上的拳头（即关节）里的肉怎样可以吃干净，脐里的肉怎样可以剔出……脚爪可以当作剔肉的针……蟹上的骨可以拼成一只很好的蝴蝶……父亲吃蟹真是内行，吃得非常干净。” 中秋佳节恰逢桂花飘香，因此中秋节也离不开赏桂花、品桂浆。江南一带桂花开得极好，例如，南京人在中秋，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。