酱油为什么会生虫呢？

更新时间2021-09-05 04:06:00

高温天气中，调味品滋生蛆虫的情况并不少见，但都有一个相同的特点，即几乎都是由于开盖使用后，后期保存不当所致。酱油是以大豆、小麦粉等原料生产发酵出来的液体调味品，其浓郁的豉香气味及丰富的营养成分容易吸引蝇类飞附、产卵。高温天气中，蝇类卵体在6—24小时内就有可能发育为蛆虫。再次打开瓶盖使用时，原本依附在瓶盖上的蛆虫便掉落在瓶内。夏季的温度经常在30℃以上，这就不难解释，为什么有的消费者买回来的酱油开封一两天就长出蛆虫了。其实不止酱油，其他调味品，如米醋、陈醋、调味酱、泡菜等，在炎热的夏季也会出现生虫的现象。

这是正常的。不要买了很久不用，酱油是酿造的，你不盖好盖子，他就会生虫，长虫子的说明是好酱油，不好的都是勾兑的，不长虫，但最好别买

酱油生虫”的原因之一就是苍蝇产卵，然而经过科学试验，发现这一结论并不完全准确，导致酱类生虫的主要是采用特殊“卵胎生”方式的酱亚麻蝇，它们的繁殖方式，导致它们可以直接在占有酱油的瓶口周围产虫。