辣椒怎么炒肉？

更新时间2021-08-23 12:40:27

辣椒怎么炒肉？

辣椒炒肉做法：

主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

制作步骤
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表皮起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

尖椒炒肉的做法
步骤
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1
准备好所需用料，猪肉切薄片，用酱油和淀粉抓匀备用
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2
尖椒洗净斜切，不用去籽，蒂不要；葱切圈，姜蒜切末备用
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3
锅中放适量植物油烧至七成热，把腌好的肉放进去炒散，然后放葱姜蒜炒香，放黄酒
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4
接着下切好的尖椒，放盐，大火炒约三分钟至稍微有点软
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5
接着下酱油和甜面酱炒香，然后加少许的热水，点几滴醋，放白糖，烧开后改中小火盖上盖焖五分钟
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6
五分钟后开大火收汁至油亮就可以了，最后也可以再撒点蒜末