食品工业中杀菌技术一般分为什么

更新时间2018-03-12 07:06:54

 A 巴氏杀菌

B 高压蒸汽

C 加热杀菌

D 冷杀菌

这是一道多选题，请问选哪几个？

食品杀菌技术主要有热杀菌和非热杀菌，其中热杀菌主要有:湿热杀菌、干热杀菌、微波杀菌、电热杀菌和电场杀菌等;非热杀菌主要有:化学与生物杀菌、辐照杀菌、紫外线杀菌、脉冲杀菌、超高静压杀菌、脉冲电场(PEF)杀菌以及振动磁场杀菌等。

巴氏灭菌法(pasteurization)，亦称低温消毒法，由法国微生物学家巴斯德发明的冷杀菌法

所以答案是ABC