淡奶油打出来的脱脂乳可以喝吗

更新时间2021-05-28 04:20:46

本来想要打成奶油结果水油分离了，固体的那块拿出来了剩下的水一样的怎么办？可以喝吗还是可以加工成别的什么的

 既然已经水油分离了，那就再继续打打，可以打成黄油，没错！奶油还能这么玩！动物性淡奶油中含有大量脂肪，这些脂肪被包含在小小的球状体中，形成脂肪球。当我们搅拌淡奶油时(通过摇晃、搅拌或混合)，这些脂肪球会发生碰撞并破裂，然后分离出里面的脂肪分子。当脂肪从液体中分离出来时，就形成黄油和脱脂乳。自制黄油的方法，最初的目的是用来拯救打发过度淡奶油、被冻坏了的淡奶油和临期淡奶油，以此不至于浪费昂贵的食材。毕竟这样做出来的黄油，成本比直接买黄油要高啊。但也有的小伙伴偏偏就爱这口更加浓郁的奶香