如何得到一个样品中所有的蛋白质种类及含量?

更新时间2018-03-12 06:56:06

我有一个胶原蛋白样品，但是其中含有较少量的杂蛋白。我如何能知道我的样品里一共有哪几种蛋白质?杂蛋白是哪几种?

这是一个非常专业的问题。胶原蛋白不是一种单一分子量的蛋白质，来源不同的胶原蛋白分子量也不一样。由于您没有说明您的胶原蛋白来源，我只能估计您指的是一般食用胶原蛋白，是来源于鱼鳞的。

要想知道胶原蛋白里面的杂蛋白，一般方法有SDS—PAGE电泳，分子筛HPLC，但是都需要有标准鱼鳞胶原蛋白对照品，将样品与对照品检测结果比对，多出来的峰或带可以认为是杂蛋白。

希望对您有用。