山蒜与薤白的区别是什么？

更新时间2021-01-01 07:14:21

1、薤白的根茎呈不规则的卵圆形，表面是黑色的鳞茎外皮，制干之后很皱，且呈半透明状。也带有大蒜的辛辣味。

 2、薤白有很强杀菌消炎的功效，治疗感染性疾病。还有的硫化丙烯成分，可以很好的降低血脂，对于治疗高血脂和胆固醇等疾病有很好的疗效。薤白还能添增食欲，促进消化，可以祛湿利尿，很好的促进血液循环。

3、大蒜呈短圆锥形或扁球形，表皮是淡黄白色或者淡紫色，外面的鳞皮剥开之后，可以看到10个左右的蒜瓣，每个蒜瓣都有薄膜包裹。

 4、大蒜也有很强的抗菌消炎的作用。大蒜含有的硒和锗等微量元素可以很好地抑制癌细胞的生长，被称为全球最有抗癌潜力的天然植物。大蒜还可以杀死幽门螺杆菌等细菌，能很好的预防和治疗肠胃疾病。

薤白不仅仅做药用，也可以作为食材。