葵瓜子有毒吗

更新时间2020-12-30 13:08:20

好处： 　1. 葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素； 　2. 其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益； 　3. 葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用； 　4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化； 　5. 葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。 　　坏处： 炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。 尽量用手剥壳，或者使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质，经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝。患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。

应该是没有，要不然怎么还有葵瓜子油以及各种葵瓜子小食品出售，都是符合国家食品安全的

多味葵瓜子是葵瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。

霉变了有毒，正常情况下没毒的。

葵瓜子没有毒，只是脂肪偏高。要少吃一点吧，还要减肥。

葵花籽是无毒的

瓜子本身是零食，吃多了的话可能导致吃饭时不饿从而营养不良；
很多瓜子在制作过程中加盐，盐吃多了总不是好事，如果添加的是其它添加剂的话也不见得就比盐好；
如果吃瓜子时手没洗干净，后果可想而知；
如果是西瓜子，吃多了牙齿会磨损，形成“瓜子牙”的豁口。
反正零食吃得太多肯定不是太好的事。

瓜子本身是我们最佳零食之一，因为它含有大量人体所需的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，维生素E可以延缓衰老，其属于一种健康长寿食物。

但并不是所有的瓜子都有助于我们的身体健康，市面上各种各样口味的瓜子让你无从选择。这些看似好吃和美丽的瓜子，其带来的危害却是不容小觑。

 

一、带颜色的瓜子

购买瓜子时候，尤其是小摊贩出售的散装瓜子，其中不乏一些绿色或红色瓜子，这瓜子散发出各种香味，如绿茶瓜子有淡淡的绿茶味。商贩通过这些瓜子的香味和颜色吸引顾客，而我们食用无疑在吃毒药。

1.绿茶瓜子绿茶瓜子多为色素染成。真的绿茶瓜子是利用绿茶粉制作而成，但是成本高，所以不法商贩会利用色素给瓜子染色。

2.红色瓜子市面上有很多红色外壳瓜子，其和红瓜子属于两种食物。首先，红色外壳的瓜子也多由色素染成，其和绿茶瓜子一样，都属于色素瓜子。而且红色外壳的瓜子多为葵花籽染色而成。其次，传统的红瓜子是道州特产“洗籽瓜”的种子，其外表鲜红，籽仁肥厚，营养价值高。

3.白色瓜子市面上也有白色外壳的葵花籽，其外表洁白光滑，给人一种干净卫生的错觉吗，所以销量也会很好。首先，这种白色瓜子越是干净，越可能是经过特殊处理制作而成。葵花籽经过二氧化硫的熏制，外表变白，但是毒素却在增加。其次，白色外壳的瓜子外表越是光滑漂亮，越有可能是经过抛光而成。不法商贩多会在给葵花籽去黑皮之后，利用滑石粉和石蜡让瓜子表面看起来更光滑，没有杂质。

二、香味浓郁的瓜子

吃瓜子的人都知道瓜子有原味、咸味、五香味、奶油味、焦糖味、绿茶味等等。各种口味的瓜子充斥市场，本色本香的原味瓜子反而不怎么受欢迎。但是各种口味的瓜子却给健康带来很多危害。

1.奶油味瓜子瓜子之所以会有奶油味，并不是添加奶油炒制而成。而是利用香精和甜蜜素炒制而成。

2.甜味瓜子首先，甜味的瓜子并不是利用白糖制作的，因为白糖炒出的瓜子容易粘粘和潮湿，不易保存。单纯的甜味瓜子可能是由糖精、甜味素或安赛蜜等制成。其次，单纯的甜味瓜子不怎么受欢迎，新出现的焦糖瓜子非常受欢迎，而且售价高。但是其也容易添加剂过量，其中除了添加了盐、桂皮、茴香等调味料之外，还添加了安赛蜜、糖精钠、甜蜜素等物质。焦糖瓜子多为小作坊制作，添加剂没有固定标准，很容易过量危害健康。

三、各种添加剂的危害

1.色素

商家为了节约成本，瓜子中的色素多为合成色素。首先，这些色素需要在肝脏中代谢，干扰人体正常代谢，危害肝脏健康。

其次，色素对神经系统也有毒副作用，容易引起儿童的多动症，影响智力。出现烦躁，情绪不稳和过敏症状。一些色素中还会含有重金属物质，容易致癌。

2.香精

奶油味瓜子多为食用奶精制作而成，而奶精的主要成分是“植物末”，其是一种气化植物油，含有的脂肪比动物油脂还高。

首先，其容易让人上瘾。其次，长期食用会导致肥胖、心血管疾病、影响必须脂肪酸的吸收以及危害生育能力。

3.糖精和甜蜜素

首先，糖精和糖属于俩个概念的物质，糖精使用过多会引起人体血小板减少，造成出血。同时还会损害内脏功能，引起中毒。

其次，甜蜜素虽然属于正常的添加剂，但是在没有标准的情况下大量食用反而会导致糖上瘾。而另一种糖代替品——安赛蜜，危害和糖精相似，危害人体肝脏和神经系统，容易使血小板降低，出血。

4.滑石粉和明矾

上文我们提到滑石粉和石蜡被用来给瓜子抛光，而明矾则会被商家用来保持瓜子香脆口感。我们都知道炒货只要放置时间长，就会出现“哈喇味”，在炒制过程中加入明矾可以让瓜子保存的更长久一些。

明矾的成分是硫酸铝钾，其中的铝元素会伤害大脑神经系统，容易诱发老年痴呆症。用于抛光的滑石粉则会引起卵巢和肺部的癌变。用于漂白的二氧化硫和水接触之后，会产生亚硫酸，对呼吸道、食道等黏膜组织都有刺激性伤害。

 

注意事项

1、小小一枚瓜子，看着不起眼，吃着香，但是危害是不容小觑的。

2、五颜六色的瓜子危害大，容易危害肝脏健康。

3、香味越深浓郁其危害越大，多使用了香精。

4、瓜子越漂亮，越有可能使用了滑石粉、明矾或二氧化硫等物质。

5、生活中购买瓜子还需要避免一些霉变的瓜子，因为霉变的瓜子中会有黄曲霉毒素，危害肝脏健康。下次购买瓜子一定要注意避免这些!