怎么炖鸡腿好吃

更新时间2020-01-18 13:06:25

主料鸡腿1300g 辅料油适量盐适量酱油适量味精适量白糖适量葱适量姜适量蒜适量大料适量

步骤

1.鸡腿洗净

2.用开水焯一下

3.捞出控水

4.葱，姜，蒜，干辣椒

5.锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色

6.倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀

7.再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精

8.转小火，再炖一小会即可关火，关火后焖一会再出锅。

9.装盘

食材明细

主料

• 鸡腿两个

辅料

• 老汤适量

• 原味口味
• 炖工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

炖鸡腿的做法步骤

•  1生姜切片、葱切段、准备好调料和鸡肉、盐、生抽、糖少放一些即可。
•  2鸡肉凉水下锅、煮开一会、把汤倒掉。
•  3把老汤烧开、把鸡肉放入以后添加新水、添加姜片、葱段、看见有橘子皮也放里了、放一点酱油、大火煮开以后、小火炖、直到炖熟。