大肉元燒青莱怎么焼好吃？

更新时间2020-01-01 09:33:17

用料  

青菜500g，肉酱300g，鸡蛋一个，葱切成细末，姜切成细末，蒸鱼豉油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，老抽适量

红烧青菜肉圆的做法  

1. 挑选大青菜，先将青菜去掉老叶，削去根部菜帮，掰开洗干净。用刀切成两半。
   

2. 把肉剁成肉酱，(肉馅用四分肥，六分瘦的比例)，肉酱里打入一个鸡蛋，放入二勺料酒，二勺蒸鱼豉油，一勺白糖，少许盐，葱，姜切细末放入。
   

3. 加过佐料的肉酱用筷子顺一个方向搅拌上劲。
   

4. 锅放油烧热，用手虎口挤出肉丸放入锅内油炸定型。
   

5. 炸成金黄捞出
   

6. 锅里放少许油(就用炸肉丸的油好了，油可以用来炒菜，不要浪费了)放入青菜煸炒五成熟盛起。
   

7. 锅里倒入炸好的肉圆，倒入适量蒸鱼豉油，老抽适量，白糖适量，倒开水与肉圆平齐，开中火煮十五分钟至肉圆入味。
   

8. 倒入煸过的青菜和肉圆一起煮七八分钟就好了。
   

如果肉圆好吃，那就怎么都烧都好吃