怎么在家自己做薯片

更新时间2019-12-10 04:08:07

准备材料：土豆、孜然、辣椒面、油、盐。

一、首先准备一个小碗，小碗里面加入孜然粉、辣椒面、盐，搅拌均匀。

二、把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。

三、将刚才切好的土豆片放碗里用水冲去淀粉。

四、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。

五、薯片煮好了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉并控干水分。

六、锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟。

七、接着等待土豆片炸好，然后捞出来进行控油。

八、把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。

马铃薯3个，油，盐，玉米淀粉2勺，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉。
炸薯片
步骤：
1.马铃薯洗净去皮，切成薄片。
2.切好的马铃薯片放入清水中清洗2遍。
3.锅中烧开水，放入食盐化开，把马铃薯片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。
4.过凉后的马铃薯片捞出，晾干水份。
5.晾好的马铃薯片放入盆中，用滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动马铃薯片，让每片马铃薯片都沾满淀粉。
6.锅中油五六成热时，下入马铃薯片，炸至表面金黄时捞出。
7.炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在洋芋片上，边筛边抖动薯片。
8.完成了！

切片后炸制。