防城港中心区小吃街都有什么吃的

更新时间2019-12-06 14:18:26

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防城港特色小吃有：猪脚粉、清蒸花蟹、风吹饼、水鱼炖翅、红烧海参、葵花扣鲜鱿、白切光坡鸡。

风吹饼——东兴以大米为主粮，很多小吃都是以大米制成。作法如下：用大米浸泡热水后磨粉，然后放到40至50公分大的薄铝托里蒸熟，成一片一片的圆形薄粉膜，再撒上少许香芝 麻粒，再覆于疏篾屏上以炭火烘干而成。烘干后其重量更轻且更薄，几乎近于透明薄膜一般，风吹即起，故名“风吹 ”，俗称风吹饼。

猪脚粉——南方的米粉因地域的不同而各具风味，桂林米粉、柳州螺丝粉等，不但米粉的形态各异，味道是各有特色。在东兴，较有地方特色的米粉算是猪脚粉。 猪脚粉，关键在于猪脚的处理上。把猪脚洗净放入锅中煮熟后，捞出来涂上酱油，放到油锅中炸至表皮变黄，拿上来切成小块，然后和八角、蒜米、姜、胡椒粉、糖等配料一起放到锅中煲五至六分钟。米粉用开水烫熟放入碗中，浇上黄豆排骨汤，洒上葱花，放上几块猪脚，一碗令人食欲大增的猪脚粉便告完成。